Không chỉ có những địa điểm du lịch hấp dẫn mà Cao Bằng còn thu hút du khách với những món ăn đặc sản vừa ăn ngon lại vừa có thể làm quà cho người thân, bạn bè ý nghĩa. Nếu như bạn còn đang không biết Cao Bằng có đặc sản gì thì hãy cùng lưu ngay những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng dưới đây nhé!
Món ngon đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử
Vịt quay 7 vị Cao Bằng
Ẩm thực Cao Bằng luôn khiến cho nhiều người cảm thấy thích thú và muốn khám phá. Một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng nhất tại đây có lẽ phải nhắc đến món vịt quay 7 vị vô cùng hấp dẫn. Đúng như tên gọi, để chế biến món ăn này người ta phải dùng đến 7 loại gia vị bí quyết sau đó đem ướp cùng với thịt vịt rồi đem quay chín.
Thịt vịt có phần da bên ngoài vàng óng vô cùng bắt mắt, bên trong những lớp thịt chín đều, ngấm gia vị đậm đà tỏa hương thơm ngát. Đảm bảo chỉ cần nhìn thấy đĩa thịt vịt 7 vị này không ai là không tấm tắc khen ngon đâu nhé! Du lịch Cao Bằng mà chưa được thưởng thức món thịt vịt này thì quả là một thiếu sót rất lớn rồi đó!
Bánh áp chao Cao Bằng
Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa mùa đông giá lạnh ở Cao Bằng mà bạn được thưởng thức những chiếc bánh áp chao nóng hồi và bóc khói ngào ngạt cơ chứ! Bánh áp chao khá giống với món bánh rán ở dưới vùng đồng bằng. Phần vỏ dai dai được chiên giòn tan ở bên ngoài nhưng mềm ở bên trong. Phần nhân được làm từ thịt đậm đà gia vị.
Món bánh áp chao này được bày bán rất nhiều trong những khu chợ hay các cửa hàng ở ven đường. Đặc biệt nếu như bạn đi du lịch Cao Bằng vào mùa đông thì nhất định phải thưởng thức món bánh đặc sản nhé!
Phở chua
Nhắc đến món phở chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ đến ngay những tô phở chan nước đậm đà thơm ngon đúng không nào? Thế nhưng ở Cao Bằng lại có một món phở chua vô cùng hấp dẫn cho bạn thưởng thức đấy nhé! Một tô phở có rất nhiều các nguyên liệu ăn kèm như lạp sườn, thịt ba chỉ, dạ dày, thịt vịt, lạc rang… Điều tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này có lẽ chính là phần nước dùng chua chua cay cay. Nếu như được thưởng thức một lần thì chắc chắn bạn sẽ thấy nhớ mãi hương vị cho xem!
Xúc xích Cao Bằng
Xúc xích hay còn được nhiều người biết đến với tên gọi khác là lạp sườn. Xúc xích Cao Bằng thường được làm từ lòng lợn non sau đó nhồi thịt cùng với các nguyên liệu gia vị đậm đà ở bên trong. Chính vì vậy mà khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được rõ vị thơm ngậy của thịt hun khói hòa quyện cùng với các loại gia vị ướp bí quyết.
Mặc dù là một món đặc sản Cao Bằng quen thuộc hàng ngày thế nhưng cách chế biến lại đòi hỏi sự tinh tế và cầu kì một chút đấy nhé! Xúc xích sau khi được chế biến sẽ đem phơi nắng hoặc để khô dưới gác bếp khoảng 2 tuần cho săn và chín. Cách chế biến xúc xích cũng rất đa dạng, bạn có thể đem rán hoặc nướng trên bếp nướng BBQ than hoa sau đó thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Xúc xích thường được ăn kèm cùng với xôi nếp, cơm trắng hoặc có thể làm quà tặng, biếu giản dị mà ý nghĩa.
Bánh cuốn Cao Bằng
Khác với món bánh cuốn ở dưới xuôi, bánh cuốn Cao Bằng lại gây ấn tượng với du khách bởi hương vị ngọt thanh của nước thịt và những miếng bánh cuốn mềm dai cực ngon miệng.
Thay vì sử dụng nước mắm đậm đà thì bánh cuốn ở Cao Bằng lại được chấm cùng với nước canh và thêm chút rau mùi thơm. Bánh có vỏ mỏng và nhân thịt băm đậm đà cực kì đầy đặn đấy nhé! Một suất bánh cuốn ở đây thường được ăn kèm cùng với 1 miếng giò to mà giá lại chỉ từ 20k mà thôi!
Xem thêm: 5 địa chỉ thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng ngon “hết nấc”
Xôi trám
Nếu như ở những tỉnh miền núi phía Bắc thường nổi tiếng với món xôi xếp ngũ sắc thì nhắc đến Cao Bằng người ta sẽ nghĩ ngay đến món xôi trám vô cùng độc đáo. Ngay từ tên gọi cũng giúp bạn hình dung phần nào về nguyên liệu chính để làm nên món ăn này rồi đúng không nào?
Xôi thường được nấu từ những loại gạo nếp ngon nên khi ăn sẽ có độ dẻo và thơm ngon vô cùng. Nguyên liệu chính của món xôi này chính là được nấu từ quả trám. Người ta thường lựa chọn những quá trám đen to, chắc sau đó ngâm trong nước cho mềm và tách lấy phần thịt và trộn với xôi đã đồ chín. Xôi trám thường khá mềm nhưng chúng lại không hề bị dính tay, màu tím đặc trưng rất bắt mắt. Đặc biệt khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị bùi và béo ngậy cực ngon.
Bánh trứng kiến
Thêm một món ngon Cao Bằng cho bạn thưởng thức chính là bánh trứng kiến. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này đâu nhé! Theo như những người dân tại đây thì vào tháng 4 và tháng 5 hàng năm là thời điểm mùa kiến đen chính vì vậy mà người dân địa phương đã tận dụng chính phần trứng của loài kiến này để làm nên món bánh đặc sản Cao Bằng.
Bánh trứng kiến có phần vỏ được làm từ bột gạo nếp và bọc bên ngoài lá của cây vả chính vì vậy mà chúng có màu xanh nhẹ và hương thơm ngon hơn. Bên trong là trứng kiến phi cùng với lá hẹ, mỡ lợn và các loại gia vị sau đó đem hấp chín. Bánh trứng kiến khi ăn có độ dẻo, mềm và bị béo ngậy của trứng kiến. Đây cũng chính là một món đặc sản của đồng bào dân tộc Tày sinh sống ở Cao Bằng đó!
Cùng tham khảo thêm danh sách quán ăn ngon ở Cao Bằng để thưởng thức những món ngon nổi tiếng trên vùng cao này nhé!
Đặc sản Cao Bằng làm quà ý nghĩa
Miến dong Cao Bằng
Từ lâu, nhắc đến Cao Bằng người ta sẽ nghĩ ngay tới món miến dong đen đặc sản chỉ có thể tìm thấy ở nơi này. Miến dong được làm từ củ dong riềng nên có hương vị thơm ngon và bùi ngậy hơn so với những món miến thông thường. Khi chế biến, sợi miến thường dai, giòn ngay cả khi nấu chín cũng không bị nát đâu nhé! Ở Cao Bằng bạn có thể tìm mua miến dong ở rất nhiều những khu chợ hay các cửa hàng bán đồ đặc sản nhé!
Xem thêm: Miến dong Cao Bằng có gì đặc biệt, mua ở đâu ngon nhất?
Măng khô
Thêm một món đặc sản Cao Bằng làm quà cho người thân và bạn bè ý nghĩa cho bạn tham khảo chính là măng khô. Được chế biến theo thủ công nên sau khi ngâm bạn vẫn thấy măng có màu vàng nhẹ và mang hương thơm đặc trưng. Măng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như măng xào, canh măng… Đặc biệt, vào mỗi dịp gần tết Nguyên Đán rất nhiều người thường mua về làm quà cho gia đình và người thân của mình đó!
Đặc sản bánh khảo Cao Bằng
Mặc dù là một món bánh đặc sản Cao Bằng truyền thống thế nhưng bánh khảo lại hấp dẫn nhiều du khách bởi hương vị thơm ngon của bột gạo và vị ngọt nhẹ của đường. Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản bởi chúng được làm từ gạo nếp, đường kính hoặc đường phèn.
Phần nhân bánh có thể làm từ đậu xanh hoặc lạc vừng, mỡ lợn… Ngay từ khi cắn miếng bánh đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, vị thơm của bột nếp và vị béo ngậy của những nguyên liệu khác. Tuy không sử dụng chất bảo quản thế nhưng bánh có thể để được trong thời gian dài mà không bị mốc đâu nhé! Giá bánh khảo Cao Bằng cũng rất rẻ, chỉ khoảng 10.000đ/phong mà thôi!
Bánh chè lam Cao Bằng
Bên cạnh bánh khảo thì bánh chè lam cũng được xem là một món đặc sản Cao Bằng được nhiều người yêu thích, đây cũng chính là món bánh cổ truyền hấp dẫn mà nhất định bạn nên thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân và bạn bè của mình đấy nhé!
Bánh chè lam thường được làm từ bột nếp, lạc rang, gừng và chắc chắn không thể thiếu mạch nha. Khi ăn bánh có vị ngọt nhẹ, độ bùi ngậy của lạc và xen lẫn với một chút cay của gừng tạo nên một chiếc bánh với hương vị thơm ngon, khó quên. Quả thực chẳng còn gì tuyệt vời hơn nếu như bạn được thưởng thức bánh chè lam cùng với một ly chè dây.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Nhắc đến những đặc sản Cao Bằng Bắc Kạn nổi tiếng chắc chắn không thể thiếu cái tên hạt dẻ Trùng Khánh. Mặc dù hạt dẻ được trồng ở rất nhiều nơi thế nhưng không ngoa khi nói rằng hạt dẻ ở vùng Trùng Khánh, Cao Bằng mới thực sự có hương vị thơm ngon và bùi ngậy không đâu sánh bằng.
Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng thường có kích thước khá to, hạt bé nhất cũng to bằng đầu ngón chân cái. Phần vỏ mỏng bên trong là nhân màu vàng bắt mắt. Bên cạnh hạt dẻ rang thì chúng còn được chế biến thành những món ăn giàu chất dinh dưỡng và có lợi với sức khỏe của mọi người!
Thuốc lá sợi Cao Bằng
Thuốc lá sợi ở Cao Bằng được chính những người dân tộc làm theo kiểu truyền thống chính vì vậy mà chúng có hương vị thơm đặc trưng hơn hẳn so với những thuốc lá thông thường. Chính vì vậy mà nhiều cánh mày râu khi ghé tới Cao Bằng thường tìm mua cho mình thuốc lá sợi đó!
Chè đắng
Không chỉ được biết đến là một thức uống quen thuộc của người dân Cao Bằng mà chè đắng còn là một đặc sản Cao Bằng làm quà cho bạn tham khảo đó! Chè đắng được làm từ lá của cây đắng sau đó đem sấy khô. Chè đắng khi uống ban đầu bạn sẽ thấy có vị đắng nhẹ thế nhưng càng về sau lại cảm nhận được vị ngọt ở cổ họng.
Chè đắng Cao Bằng còn sở hữu cho mình những lợi ích đối với sức khỏe như phòng chống ung thư, xua tan mệt mỏi, căng thẳng, giúp điều trị huyết áp, sỏi thận và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với những công dụng tuyệt vời như vậy, còn chần chờ gì mà bạn không mua ngay chè đắng làm quà khi đi du lịch Cao Bằng cơ chứ!
Mặc dù sở hữu cho mình những công dụng tuyệt vời thế nhưng nếu không biết cách sử dụng đúng cách thì chúng sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đó! Tham khảo thêm những thông tin biết cần về chè đắng Cao Bằng nhé!
Chè dây
Bên cạnh chè đắng thì chè dây Cao Bằng cũng được xem là một đặc sản nổi tiếng ở vùng đất này. Ngoài tác dụng chữa đau dạ dày, viêm loét dạ dày, chè dây còn giúp giải độc cho cơ thể, mát gan và giúp ăn ngon miệng hơn. Hiện nay, ở Cao Bằng bạn có thể tìm mua chè dây theo cân hoặc mua dưới dạng túi lọc để làm quà nhé!
Quả mắc mật
Mắc mật là một loại quả đặc sản Cao Bằng nổi tiếng mà nhất định nên mùa về làm quà cho người thân, bạn bè cũng như sử dụng hàng ngày nhé! Mắc mật được xem là một thứ gia vị đặc trưng của những món ăn miền núi như lợn quay, vịt quay,… Không những vậy, quả mắc mật còn giúp khử mùi tanh của thịt cá, mùi hôi của vịt, ngan và giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Không những vậy, quả mắc mật còn có thể chế biến cùng với măng tươi, tỏi ớt và ngâm với nước muối hoăc rượu trắng để tạo thành một món ăn kèm cùng với những món mặn khác. Quả mắc mật khi ăn sẽ có vị chua, cay, mặn ngọt chế biến cùng các món ăn khác đảm bảo ngon không cưỡng lại nổi. Mắc mật được bày bán rất nhiều trong các phiên chợ hay những khu chợ nổi tiếng ở Cao Bằng đấy nhé!
Trên đây là tổng hợp danh sách những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng vừa ăn ngon lại vừa có thể làm quà cho người thân và bạn bè của mình. Hy vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ giúp không còn phải băn khoăn xem Cao Bằng có đặc sản gì nữa nhé!
>> Xem thêm: [A-Z] Kinh nghiệm du lịch phượt Cao Bằng tự túc chỉ với 2 triệu đồng
